صنایع غذایی
شرح وظایف مسئولین فنی
مدت زمان برگزاری دوره : 8 ساعت
سرفصل های این دوره :
- تعریف شرح وظایف مسیولین فنی
- شرح وظایف مسئول فنی واحدهای تولیدی مشمول قانون نظارت
- آشنایی با قوانین مسئول فنی در دوره شرح وظایف مسئولین فنی
- قانون و الزامات مواد خوراکی و آشامیدنی آرایشی و بهداشتی
- آیین نامه های اجرائی قانون مواد خوردنی آشامیدنی ارایشی و بهداشتی در دوره شرح وظایف مسئولین فنی
- آیین نامه اجرائی ماده 7 مواد خوردی اشامیدنی ارایشی و بهداشتی
- آیین نامه اجرایی ماده 8و9 مواد خوردنی آشامیدنی آرایشی و بهداشتی
- طبقات علایم در شرح وظایف مسئولین فنی
- قانون نحوه اعمال تعزیرات حکومتی راجع به قاچاق کالا و ارز
- تعزیرات توزیع و فروش مواد خوردنی آشامیدنی آرایشی و بهداشتی
- سایر مقررات
- آموزش مسئولین فنی
- دستورالعمل اجرائی آموزش مسئولین فنی
- آشنایی مختصر با برخی از استانداردهای بین المللی
- کدکس
- آشنایی با معاونت غذا و دارو
- آشنایی با سامانه TTAC
- فرایند ثبت نام مسئولین فنی در سامانه
- فرایند صدور کارت فعالیت مسئولیت فنی
- فرایند درخواست پروانه های بهداشتی ثبت منبع
- وظایف مسئول فنی
- کنترل مواد اولیه در کارخانه
- کنترل آب مصرفی
- نظارت بر بهداشت در واحد تولیدی
- نظارت بر تولید محصول مطابق پروانه ساخت
- تائید عملکرد دستگاه های خط تولید
- کنترل نهایی محصول تولیدی
- اقدام در جهت انجام نمونه برداری از خط تولید
- کنترل کیفیت محصول نهایی
- کنترل محصول نا منطبق
- آموزش کارکنان
- نظارت بر اجرای ضوابط برچسب گذاری
- بررسی تائید GMPواحد تولیدی
- مستند سازی اقدامات
- مجوز صادرات محموله های غذایی آرایشی و بهداشتی
- دستورالعمل تشکیل پرونده برای مواد اولیه
نمونه برداری محصولات غذایی و کشاورزی
مدت زمان برگزاری دوره : 16 ساعت
سرفصل های این دوره :
- هدف و دامنه کاربرد
- اصطلاحات و تعاریف
- نمونه برداری
- نمونه شاهد
- سطح کیفیت قابل پذیرش
- عدد پذیرش
- نمونه بردار
- نمونه برداری تصادفی
- نمونه برداری انتخابی
- شناسایی و تعیین تعداد بهرهای موجود در محموله
- شرایط نمونه برداری
- انواع روشهای نمونه برداری
- تهیه نمونه آزمایشگاهی
- مهار کردن و نشانه گذاری نمونه ها
فرمولاسیون مواد غذایی
مدت زمان برگزاری دوره : 16 ساعت
سرفصل های این دوره :
- فرمولاسیون محصولات لبنی
- فرمولاسیون محصولات گوشتی
- فرمولاسیون محصولات کنسروی
- فرمولاسیون محصولات نوشیدنی
- فرایند تولید محصول جدید
- توسعه خدمات هدایت و برنامه ریزی چرخه تولید محصول جدید
- آنالیز پاسخ بازار مصرف در نظر گرفتن رقبا
- برنامه ریزی جهت شروع عرضه محصول
- تست کردن پیش بینی قبل از عرضه و آزمایشات
- انتخاب اجزا محصول
- ویتامین های محلول در آب
- ویتامین های محلول در چربی
- املاح و مواد معدنی
- غنی سازی مواد غذایی
- پروبیوتیک ها
- ویزگی های فیزیکی یا رئولويیکی
- ویژگی های حسی
- مشکلات تکنیکی تولید
- محدودیت های فرمولاسیون
- مدت زمان ماندگاری محصول
- ارزش تغذیه ای محصول
- برآورد اقتصادی فرمولاسیون محصولات غذایی
- ویژگی های انبار مانی
کاربرد افزودنی ها در صنایع غذایی
مدت زمان برگزاری دوره : 16 ساعت
سرفصل های این دوره :
- مقدمه و مفاهیم
- مواد تشکیل دهنده فرمولاسیون غذایی
- آلاینده های غذایی
- افزودنی های غذایی
- اهداف کلی استفاده از افزودنی های غذایی
- اصول کدکس در خصوص افزودنی های غذایی
- قوانین و ضوابط ملی در خصوص افزودنی های غذایی
- فهرست افزودنی های مجاز خوراکی وزرات بهداشت درمان و آموزش پزشکی
- ضوابط برچسب گذاری مرتبط با افزودنی های غذایی
- ضوابط مرتبط با افزودنی ها در استانداردهای ملی
- فهرست استانداردهای ملی در خصوص افزودنی های غذایی
- نگهدارنده ها
- ویزگی نگهدارنده ها ی شیمیایی ایده ال
- اسید بنزوییک
- مصرف مجاز بنزوات و سوربات در مواد غذایی مطابق استاندادهای ملی ایران
- اسید پروپیونیک
- اسید استیک
- مصرف مجاز پروپیونات و استات در مواد غذایی مطابق استاندارد های ملی ایران
- SO2 و سولفیت
- مصرف مجاز انیدرید سولفور مطابق استانداردهای ملی ایران
- نیترات و نیتریت و حدود مجاز آن در مواد غذایی مطابق استانداردهای ملی ایران
- کاربرد نیتریت در صنایع گوشتی
- نیتروزآمین و حدود مجاز در استانداردهای مربوطه
- آنتی بیوتیک ها
- حدود مجاز نیسین و ناتامایسین در مواد غذایی مطابق استانداردهای ملی ایران
- انواع شیرین کننده ها
- انواع رنگ های غذایی
- انواع آنتی اکسیدان ها و حدود مجاز در مواد غذایی مطابق استانداردهای ملی ایران
- طعم دهنده ها و موارد کاربرد
ایمنی و تقلبات در مواد غذایی
مدت زمان برگزاری دوره : 16 ساعت
سرفصل های این دوره :
- مقدمه- اصطلاحات و تعاریف و مفاهیم پایه
- سیستم و استانداردهای تضمین کننده ایمنی مواد غذایی
- راهکارهای شناسایی مخاطرات مواد غذایی
- آشنایی با سایت سازمان ملی استاندارد ایران/کمیسیون کدکس غذایی
- فساد
- انواع فساد شیر پاستوریزه و استریلیزه و علت آن
- تقلبات مواد غذایی و علل آثار تقلبات مواد غذایی
- تقلبات مواد غذایی در مرحله عرضه
- کاربرد افزودنی های غیر مجاز
- روشهای شناسایی کمی و کیفی تقلبات در مواد غذایی
- تقلبات شیر
- پایش کیفیت روغن طی فرایند سرخ کردن
- دستگاه سنجش سریع ترکیبات قطبی در روغن
- انواع ارد بر اساس در صد سبوس
- سلیاک
- کاربرد افزودنی های غیرمجاز
- جایگاه افزودنی های غیر مجاز در قانون
- انواع نگهدارنده و کاربرد انها در مواد غذایی
- انواع رنگ های و کاربرد آنها و مخاطرات ناشی از مصرف رنگ های مصنوعی و نگهدارنده در مواد غذایی
- کاربرد غیر مجاز رنگ مصنوعی در تولید محصولات گوشتی
- جوش شیرین
سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی(ISO22000:2018)
مدت زمان برگزاری دوره : 32 ساعت
سرفصل های این دوره :
- اصطلاحات و مفاهیم
- آشنایی با الزامات مدیریت ایمنی مواد غذایی
- آشنایی با سرفصل های استاندارد ISO 22000 شامل:
- محیط و کسب و کار سازمان
- راهبری
- طرح ریزی
- پشتبانی
- عملیات
- ارزشیابی عملکرد
- بهبود
- خط مشی ایمنی مواد غذایی
- نمودار جریان
- اقدامات کنترلی
- برنامه های پیش نیازی
- برنامه های پیش عملیاتی
- نقاط کنترل بحرانی
- کنترل -پایش
- تصدیق و صحه گذاری
- اقدامات اصلاحی
- کنترل مستندات
تجزیه تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی (HACCP)
مدت زمان برگزاری دوره : 16 ساعت
سرفصل های این دوره :
- اهداف سیستم های ایمنی مواد غذایی
- تعاریف
- مزایای استقرار و پیاده سازی سیستم HACCP
- انواع مخاطرات
- هفت اصل و دوازده گام در سیستم HACCP
- نمودار کلی مراحل پیاده سازی و استقرار سیستم HACCP
- اصول و مراحل اجرایی HACCP
- جدول شناسایی و ارزیابی خطر ئ شناسایی نقاط CCP
- تعیین نقاط کنترل بحرانی با استفاده از درخت تصمیم گیری
شرایط خوب تولید GMP در کارخانجات مواد غذایی
مدت زمان برگزاری دوره : 16 ساعت
سرفصل های این دوره :
- تعریف و اصطلاحات GMP
- الزامات و زیر ساختهای اساسی در طراحی کارخانجات صنایع غذایی و بهداشتی بر اساس GMP
- شرایط و موقعیت جغرافیایی محل تاسیس کارخانجات صنایع غذایی بر اساس GMP
- شرایط محوطه کارخانه بر اساس GMP
- شرایط سالنهای تولید و فراوری و انبارهای کارخانجات صنایع غذایی بر اساس GMP
- شرایط درب های سالن های تولید و انبار بر اساس GMP
- شرایط دیوارهای قسمت مختلف کارخانجات مواد غذایی بر اساس GMP
- شرایط کف و سقف سالن های تولید و انبارها بر اساس GMP
- شرایط پنجره ها و راه پله ها در کارخانجات صنایع غذایی بر اساس GMP
- شرایط فاضلاب و آب رو های موجود در قسمت های مختلف کارخانه بر اساس GMP
- شرایط آزمایشگاه ها
- شرایط قسمتهای رفاهی و بهداشتی کارخانه ها
- بهداشت و شستشو تجهیزات
- ضد عفونی کردن
- ایمنی تجهیزات
- رعایت بهداشت فردی
- ویژگی آب مورد استفاده
- سیستم روشنایی در قسمتهای مختلف کارخانه
- رعایت تهویه مناسب سالن های تولید و انبارها
- مستند سازی فرایند ها
اصول کنترل کیفیت در صنایع غذایی
مدت زمان برگزاری دوره : 16 ساعت
سرفصل های این دوره :
- مقدمه
- مفاهیم اساسی کنترل کیفیت
- عوامل موثر بر کیفیت مواد غذایی
- عوامل شیمیایی
- عوامل بیولوژیکی موثر بر کیفیت مواد غذایی
- عوامل فیزیکی و رئولوژیکی موثر بر کیفیت مواد غذایی
- عوامل حسی موثر بر کیفیت مواد غذایی
- کنترل مواد اولیه
- انتخاب مواد اولیه
- جا به جایی و نگهداری مواد اولیه
- آزمونهای مواد اولیه
- کنترل فرایند
- آزمونهای سریع حین تولید
- کنترل یا بازرسی محصول نهایی
- نمونه برداری
- چگونگی نمونه برداری
- روشهای کنترل کیفیت
- بازرسی
- استانداردهای مواد غذایی
- استانداردهای جهانی
- استانداردهای ملی ایران
- قوانین و مقررات مربوط به مواد غذایی
اصول برچسب گذاری محصولات غذایی
مدت زمان برگزاری دوره : 8 ساعت
سرفصل های این دوره :
- اصطلاحات تعریف و الزامات برچسب گذاری
- انواع اظهارات مندرج در برچسب
- ضوابط مربوط به تصاویر و عبارات برچسب
- انواع ادعاهای تغذیه ای
- برچسب تغذیه ای
- جدول حقایق تغذیه ای و نشانگر های رنگی
شناسایی تقلبات شیر و فراورده های آن
مدت زمان برگزاری دوره : 8 ساعت
سرفصل های این دوره :
- طبقه بندی تقلبات
- شناسایی تقلبات ترکیبات شیر
- شناسایی تقلبات ارگانولپتیک
- شناسایی تقلبات کاهش بار میکروبی
- شناسایی تقلبات افزایش کمیت شیر خام
- شناسایی نگهدارنده ها در محصولات لبنی
آشنایی با تکنولوژی و تقلبات فراورده های گوشتی
مدت زمان برگزاری دوره : 16 ساعت
سرفصل های این دوره :
- انواع سوسیس و کالباس
- کلیات فرایند تولید
- استانداردهای ملی
- فرمولاسیون فراورده های گوشتی
- نقش و عملکرد هر یک از ترکیبات در فرمولاسیون و کیفیت محصول نهایی
- دستگاه ها و تجهیزات خطوط تولید
- انواع پوشش فراورده های گوشتی
- اصول فرایند تولید و پخت
- انواع فراورده های تخمیری و استارتر کالجرها
- انواع تقلبات در فراورده های گوشتی
- فراورده های گوشتی عملگرا
غذاهای فرا سودمند/عملگرا(functional foods)
مدت زمان برگزاری دوره : 16 ساعت
سرفصل های این دوره :
- تعاریف و واژه ها در حوزه غذاهای فراسودمند
- آشنایی با ویژگی های عمومی غذاهای فراسودمند
- مروری بر شیمی اجزای عملگرای مواد غذایی
- تفسیر ترکیبات چرب عملگرا
- پروتئین ها و مشتقات پروتئینی زیست فعال
- کربوهیدرات ها و ماهیت عملگرایی انها
- تشریح عناصر فرا سودمند بر پایه ترکیبات گیاهی
- پروبیوتیک -پری بیوتیک و سین بیوتیک ها در غذاهای عملگرا
- آشنایی با مواد غذایی دارای ماهیت ذاتی فرا سودمندی
- اصلاح فرایند و فرمولاسیون تولید جهت فراسودمند سازی غذاها
- تشریح اصول مبانی و مقررات ملی غنی سازی مواد غذایی
مستند سازی و اصول ارزیابی برنامه پیش نیازی(PRPs)
مدت زمان برگزاری دوره : 16 ساعت
سرفصل های این دوره :
- مفاهیم و تعاریف
- آشنایی با الزامات زیر ساختی شامل
- محوطه واحد تولیدی
- امکانات ساختاری و زیربنایی
- تجهیزات و تسهیلات
- آشنایی با الزامات عملیاتی و مستند سازی شامل
- کنترل آفات
- بهداشت فردی
- C&D
- تعمیر و نگهداری
- زنجیره تامین آموزش
ارزیابی خطر و اهمیت آن
مدت زمان برگزاری دوره : 16 ساعت
سرفصل های این دوره :
- تعریف آنالیز خطر
- تفاوت بین HAZARDو RISK
- مدیریت خطر و اقدامات مرتبط
- شناسایی مخاطرات خطر بالقوه در صنایع غذایی و ارزیابی آنها
- پایش , مرور و بررسی خطر
آشنایی با آلاینده های صنایع غذایی
مدت زمان برگزاری دوره : 16 ساعت
سرفصل های این دوره :
- مروری بر ضایعات و خسارات ناشی از آلاینده ها و راههای ورود آنها به مواد غذایی
- باقیمانده حاصل از آفت کشها حشره کشها قارچ کشها
- نیترات نیتریت و نیتروزآمین
- باقیمانده فلزات سنگین
- سموم میکروبی
- مایکوتوکسین ها
- دی اکسین ها
- آلاینده های حرارتی
- ترکیبات پلی سیکلیک آروماتیک
- مونومرهای مهاجرت کننده از بسته بندی مواد غذایی
دوره آموزشی اصول CIP در صنایع غذایی
مدت زمان برگزاری دوره : 16 ساعت
سرفصل های این دوره :
- آشنایی با اصول CIP
- آشنایی با انواع شوینده ها و ضد عفونی کننده ها در صنایع غذایی
- بهداشت دست و اصول بهداشت فردی
- دینامیک استریلیزاسیون
- ارزیابی میکروبی
- روشهای پایش تصدیق و صحه گذاری فرایند CIP
پلیمرهای مصرفی در بسته بندی مواد غذایی
مدت زمان برگزاری دوره : 16 ساعت
سرفصل های این دوره :
- مروری بر اصول کلی بکارگیری و شکل دهی پلیمرها در صنعت غذا
- ترکیبات پلی پروپیلن مورد مصرف در بسته بندی مواد غذایی
- انواع پلی اتیلن ترفتالات مصرفی در بسته بندی مواد غذایی
- ظروف پلی استایرن کاربردی در بسته بندی مواد غذایی
- بکارگیری ترکیبات بر پایه پلی وینیل کلراید و پلی ونیلیدین کلراید در بسته بندی
- فیلم های پلاستیکی ساده مرکب و پوشش داده شده در بسته بندی مواد غذایی
- سلوفانها در بسته بندی مواد غذایی
- درپش های پلیاتیلن مصرفی در بسته بندی مواد غذایی
- درزگیرها در بسه بندی مواد غذایی
- شکل دهی پلیمرها در بسته بندی مواد غذایی
مبانی تکنولوژی شیر و فراورده های آن
مدت زمان برگزاری دوره : 16 ساعت
سرفصل های این دوره :
- تعریف ترکیبات شیر و نقش آنها در تولید فراورده های شیر
- آشنایی با تئوری آزمونهای شیر خام و فراورده های آن
- تعریف فرایندهای اصلی در تولید شیر و فراورده های شیری
- فرایند های اختصاصی در صنعت شیر
- فراوری های تخمیری و انزیمی فراورده های شیری
روش های خوب انبارداری در صنایع غذایی
مدت زمان برگزاری دوره : 16 ساعت
سرفصل های این دوره :
- زیرساختهای روشهای خوب انبارش(GSP)
- چیدمان و ورود و خروج کالا
- تاسیسات و بخش های سرویس دهنده در انبارها
- اصول بهداشتی در انبارها
- مستندات (GSP)
کاربرد آنزیم ها در صنایع غذایی
مدت زمان برگزاری دوره : 16 ساعت
سرفصل های این دوره :
- تعزیف آنزیم
- مزایای کاربرد آنزیم ها در صنایع غذایی
- اثرات نامطلوب آنزیم ها
- منابع آنزیم ها
- انزیم های غذایی با منشا میکروبی
- انزیم های تراریخته و کاربرد انها در صنایع غذایی
- کاربرد آنزیم ها در صنعت غذا
آلرژن ها در واحد های غذایی
مدت زمان برگزاری دوره : 16 ساعت
سرفصل های این دوره :
- مقدمه و آشنایی با اصطلاحات
- شناسایی آلرژن های غذایی
- جایگاه مدیریت آلرژن ها در هرم ایمنی مواد غذایی
- شناسایی و ارزیابی ریسک
- اقدامات عملی در کنترل مواد آلرزن در کارخانجات مواد غذایی
- تست های آلرژن
- مستند سازی برچسب گذاری اصلاح و اقدام اصلاحی
اصول تدوین sop و مستند سازی سیستم های مدیریتی در صنایع غذایی
مدت زمان برگزاری دوره : 16 ساعت
سرفصل های این دوره :
- مقدمه و مفاهیم و واژگان
- خطی مشی
- فهرست اسناد مورد نیاز
- تشریح الزامات مستندات و مقدمات پیاده سازی سیستم های مدیریت
- نظامنامه
- اهداف
- روضش اجرایی
- فرایند نویسی
- دستوالعمل
- sop
دوره تشریح الزامات سیستم مدیریت کیفیت ISO9001
مدت زمان برگزاری دوره : 16 ساعت
سرفصل های این دوره :
- مقدمه و تعاریف
- محیط کسب و کار سازمان
- راهبری
- طرح ریزی
- عملیات
- ارزیابی عملکرد
- بهبود
- پشتیبانی
آشنایی با محصولات تراریخته و قوانین مرتبط
مدت زمان برگزاری دوره : 16 ساعت
سرفصل های این دوره :
- آشنایی با ساختار مولکول های زیستی
- اصول مهندسی ژنتیک و بیوتکنولوژی
- کشاورزی مولکولی و مهندسی متابولیک
- قوانین و ضوابط سازمان غذا و دارو در ارتباط با محصولات تراریخته
فراوری و ارزیابی حسی چای
مدت زمان برگزاری دوره : 16 ساعت
سرفصل های این دوره :
- شرایط زراعی چای
- انواع چای خشک
- انواع آنزیم ها
- مراحل فراوری چای سیاه
- درجه بندی چای سیاه
- بسته بندی و انبارش
- ارزیابی حسی چای سیاه
شرایط خوب بهداشتی
مدت زمان برگزاری دوره : 16 ساعت
سرفصل های این دوره :
- مقدمه
- هدف
- دامنه کاربرد شرایط خوب بهداشتی GHP
- تعاریف و اصطلاحات
- بهداشت فردی
- رفتار بهداشتی در شرایط خوب بهداشتی GHP
- میکرو ارگانیسم های مهم در مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی
- میکرو ارگانیسم های مهم در بهداشت مواد غذایی
- گند زدایی در شرایط خوب بهداشتی GHP
- جداسازی تجهیزات در طول تمیز کردن و گندزدایی
- نظارت و اقدام اصلاحی
- آموزش در شرایط خوب بهداشتی GHP
- طرح عملی برنامه تمیز کردن
- اجرای بهسازی
- سرویس بهداشتی
- ایمنی در مراکز تهیه و توزیع
- کارگران شرایط خوب بهداشتی
- مواد گندزدا مورد استفاده در آشپزخانه و مراکز تهیه و توزیع غذا
- بهداشت محیط در مراکز تهیه و توزیع غذا
- تهویه در مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی
- مدیریت پسماند در شرایط خوب بهداشتی
- استاندارد ها و مقررات جهانی
- آنالیز خطر و کنترل نقطه بحرانی HACCP در تهیه مواد غذایی
- تمیز کرد تجهیزات و ظروف
- بهسازی تجهیزات و ظروف در شرایط خواب بهداشتی GHP
دوره آشنایی با اصول HSE در صنایع غذایی
مدت زمان برگزاری دوره : 16 ساعت
سرفصل های این دوره :
- مقدمه
- تعاریف و اهمیت HSE در صنایع غذایی
- آشنایی با اصول HSE در صنایع غذایی
- حوادث و خطرات محیط کار
- وسایل حفاظت فردی و واکنش در شرایط اضطراری
- مبانی مدیریت و ارزیابی ریسک
اصول بهداشتی سردخانه و انبارهای نگهداری میوه و سبزی
مدت زمان برگزاری دوره : 16 ساعت
سرفصل های این دوره :
- ویژگی های بافتی و تنفسی انواع میوه جات و سبزی ها
- اصول علمی فرایند سرد کردن و انجماد
- ویژگی های عمومی GMP انواع سردخانه و انبار میوه و سبزی
- آشنایی با شرایط نگهداری میوه ها در سردخانه میوه
- اتیلن و نقش آن در رسیدن میوه ها
- تاثیر سرد کردن بر کیفیت میوه ها و سبزیجات
- کنترل عوامل فیزیکی سردخانه و انبار میوه و سبزیجات و روش اندازه گیری آنها
آشنایی با فناوری بلاک چین در صنایع غذایی
مدت زمان برگزاری دوره : 8 ساعت
سرفصل های این دوره :
- بررسی فناوری بلاک چین در ایمنی مواد غذایی
- آشنایی با تکنولوژی بلاک چین
- مشکلات کلیدی موجود در صنعت غذا
- نحوه عملکرد سیستم بلاک چین در صنایع غذایی
- نقش بلاک چین در زنجیره تامین مواد غذایی
آشنایی با تقلب روغنهای خوراکی و دانه های روغنی
مدت زمان برگزاری دوره : 16 ساعت
سرفصل های این دوره :
- مقدمه -اصطلاحات و تعاریف و مفاهیم پایه
- سیستم و استانداردهای تضمین کننده ایمنی مواد غذایی
- راهکارهای شناسایی مخاطرات مواد غذایی
- آشنایی با سایت سازمان ملی استاندارد ایران/کمیسیون کدکس غذایی
- طبقه بندی تقلبات
- انواع تقلبات در دانه های گیاهی و راههای تشخیص آن
- تقلب در روغن
- تقلبات در روغن زیتون
- تقلب در روغن سرخ کردنی و راههای تشخیص آن
- مخلوط کردن روغن حیوانی با انواع روغن گیاهی
- تشخیص روغنهای مغز هسته هلو -زردآلو و بادام
- تشخیص تندی روغنها
- اضافه شده روغن مغز های خوراکی
- افزودن روغن فاسد به انواع روغن